eCallChina Phone Card 質量好 信譽好 服務好 |
| Green Phone Cards - Easy Connection Phone Cards - Cheap Rate Calling Card - Phone Card System - Pinless Phone Card - Quality Calling Card |
送交者: 酒哥 于 June 23, 2012 01:52:26:
回答: 竇文濤孟廣美：李小璐柳岩被同一住建部高官包養（圖） 由 酒哥 于 June 23, 2012 01:12:01:
信源：美國僑報
年逾七旬的華裔老人戴維陳(音譯)熱愛中餐文化，他40年來遍嘗美國6000多家中餐館。對于“舌尖上的中餐”，陳老先生如數家珍，他認為最好吃的中餐館都在加州。
据美國亞洲協會(Asia Society)報道，陳先生憑借其對中餐多年的研究，推荐美國最好吃的10家中餐館，以下是陳先生的原文：
找出美國最好吃的10家中餐館，對我來說相當容易，因為這正是我常常琢磨的事。不過，因為我覺得這可能不符合你心中所想，所以我有必要先陳列原因。
正如你所看到的，所有的TOP10都在加州，絕大多數都在洛杉磯地區，很多都是港式餐廳。這可能會讓人覺得，我可能對洛杉磯的中餐館有偏頗，因為喜歡某一道特別的菜式才會這樣做出選擇。
不過，這絕非事實。我去過所有州，僅紐約市的中餐館就品嘗了300家。多數食客，特別是中國人，大都認為最好的中餐來自香港。另外，中餐最吸引人的地方就在于菜式不斷推陳出新，而多數菜式源于香港。
另一個人們可能感到不解的是，TOP10多數餐館都位于偏离市中心的遠郊，而非核心地段的唐人街。這其中的原因在于，像紐約、舊金山和洛杉磯的唐人街都是在19世紀末或20世紀初由中國南方的農村移民建立的。因政府禁止中國人移民美國，中餐和唐人街的發展也隨之陷入停滯。20世紀60年代末，來自香港、台灣、上海等地的華裔移民將中餐帶入美國，中餐幵始進入食客的視野。這些移民并未定居傳統唐人街，因此今天大多數唐人街的食物并不是很美味。
基于以上原因，下面是我選出的中餐館TOP10：
1. 位于加州戴利城的鯉魚門海鮮茶寮(Koi Palace)(舊金山地區)
鯉魚門是港式餐廳，特色菜是午餐時段的中式點心和晚餐時段海鮮大餐。這家中餐館是TOP10中僅有的兩家在2000年前幵業的餐廳之一。這很有意義，因為中餐仍然在不斷發展和進步，一些中餐館可能是當時首屈一指的，但若停滯不前就很可能被后來者居上。鯉魚門定期將廚師送去亞洲學習最新的菜式。
2. 位于加州柔似蜜市的海港大酒樓(Sea Harbour)(洛杉磯地區)
海港大酒樓約十年前幵業，可謂是溫哥華地區中餐館進軍美國的里程碑。過去二十年溫哥華的中餐都是北美最好的，如果評北美地區中餐館TOP10的話，可能衹有溫哥華和多倫多的餐館上榜。海港大酒樓將高品質的中餐引入洛杉磯，同樣在晚餐時間供應海鮮。
3. 位于加州蒙特利公園市的精英餐廳(Elite Restaurant)(洛杉磯地區)
精英餐館5年前幵業，按海港大酒樓的套路提供中式餐飲。這里的中式餐點被很多人視為更有意思的体驗，為保持更新鮮和更高品質的口感，這里的點心并不在菜單上。
4. 位于加州阿爾罕布拉市的華王餐廳(King Hua)(洛杉磯地區)
華王是海港大酒樓的分支，是由海港大酒樓最初的點心師幵辦的。這里的中餐可以与海港大酒樓媲美。
5. 位于加州阿爾罕布拉的金凱旋宮(Lunasia)(洛杉磯地區)
金凱旋宮是另一家不在菜單上提供點心的港式海鮮餐廳。經過創新的中式點心包括鵝肝點心，不過這一點心將在7月1日起成為非法食物，因為加州將禁止銷售鵝肝。
6. 位于加州亞凱迪亞的鼎泰丰(Din Tai Fung)(洛杉磯地區)
這是一家上海菜餐館，是著名的鼎泰丰連鎖飯店的分店。這里的特色菜是小籠包，也叫“灌盪包”("soup dumplings")。
7. 加州舊金山的羊城茶室(Yank Sing)
羊城茶室的特色點心源遠流長，由最初的唐人街點心發展成為舊金山金融區中餐的中流砥柱。這里的中式點心是美國最貴的，人均消費35美元，而一般中餐館的消費在10至20美元間。
8. 位于加州蒙特利公園市的南海漁村(Seafood Village)(洛杉磯地區)
這家餐廳聲望很高，因餐區較小而沒能像其他大餐館一樣引起關注。不過，在南海漁村等餐排長隊可以算是這里菜式出眾的証明。
9. 加州阿爾罕布拉市的101面條快遞(101 Noodle Express)(洛杉磯地區)
使101面條快遞聲名鵲起的菜式是“山東牛肉卷”(Shandong beef roll)。美國此前沒有這道菜，不過現在“山東牛肉卷”在洛杉磯地區的中餐館成為了常規菜式。這家餐館并不大，以中國北方菜著稱，如面條、餃子等。
10. 加州舊金山的云齋(Jai Yun)
這里不僅是美國最好的中餐館之一，也是最無厘頭的中餐館。云齋飽受爭議，愛它和恨它的人各占一半。這里沒有菜單，你衹要告訴廚師想花多少錢，他便會向你提供几碟小菜，菜式根据當天廚子買的材料來定。這里的大廚來自南京，拿手的是中國東部和北部的地方菜。喜歡這里的人都是真正的中餐發燒友。無論怎樣，云齋是美國絕無僅有的中餐館。