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送交者: 酒哥 于 July 12, 2012 00:04:44:
回答: 蔣的洞察力和遠見。蔣1933年訓詞：中共教中國人變成禽獸：不忠、不孝、不仁、不義 由 酒哥 于 July 11, 2012 23:04:52:
發信人: MW123 (MaoWu), 信區: Jiangsu
標 題: 怀念在蘇州吃過的美食
發信站: BBS 未名空間站 (Wed Jul 11 13:58:24 2012, 美東)
在蘇州待的時間不長，吃到的美食也不多，可是几乎每個都讓我怀念
先寫几個印象最深的拋磚引玉，看看版上的同志們都還嘗過哪些美食，希望以后有机會
也可以去品嘗品嘗！
1、啞巴生煎
据說是長三角最好吃的生煎，比上海的“小楊生煎”、南京的“吳家生煎”還好吃。生
煎8塊錢10個，金黃、皮脆、汁多，如果再搭配一碗隔壁綠楊“泡泡小餛飩”，便是一
頓非常棒的草根美食。但因為名气響，無論什么時候去，都要排隊。
當時跟朋友一起去，出了觀前街的牌坊就一路走，鍥而不舍地，找到了。第一口吃的時
候沒有注意，盪汁濺了一褲襠！！！味道太贊了，又補加了一盤，犧牲一條褲子也值啊！
2、松鼠桂魚
松鼠桂魚的傳說：相傳乾隆下江南，來到蘇州松鶴樓，見神台上有一尾活蹦亂跳的鯉魚
，便指名要廚師做給他吃。廚師欣聞皇帝駕到，不敢有絲毫怠慢，不僅在口味上下功夫
，而且將魚燒成昂首翹尾的松鼠形狀，乾隆吃后大加贊賞，“松鼠魚”便由此出名。這
些趣事兒經夸張渲染，成了蘇州婦孺皆知、娓娓動聽的佳話。
跟導師去金雞湖邊上的得月樓請合作伙伴，第一次看見松鼠桂魚，整個人就震惊了！魚
還可以這樣做，外形看著很像松鼠，味道還超好，外酥里嫩！
3、東坡肉
“東坡肉”最早在徐州創制，《徐州古今名饌》記載，蘇軾任徐州知州時，黃河決口，
蘇軾身先士卒，和全城百姓築堤保城。徐州人民殺豬宰羊，上府慰勞，蘇軾推辭不掉，
便指點家人燒成紅燒肉回贈給老百姓，百姓食后，都覺得肥而不膩、酥香味美，便稱之
為“回贈肉”。蘇軾貶謫黃州時，作有煮肉歌：“黃州好豬肉，价賤如糞土。富者不肯
吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。人們幵始競相仿制，并戲稱為“
東坡肉”。
朋友來玩，去吃了個松鶴樓，點的東坡肉很快就被消滅光了，那薄皮嫩肉，色澤紅亮，
味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，現在回想都直流口水……
4、祕制臭豆腐
山塘街里面的一家，外陋內秀、平中見奇、源遠流長……聞著不算臭，吃著也很香。來
到這就很難再找到好吃的臭豆腐了，唉。
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