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送交者: 酒哥 于 March 13, 2012 20:40:17:
信源：明报
北京市外办和市民讲外语办公室近日联合出版《美食译苑中文菜单英文译法》，为2158道中国菜定出官方译名，当中纠正了不少令人啼笑皆非的菜名翻译。
四喜丸子被译成Four glad meatballs（四个高兴的肉团）、木须肉被译成Wood mustache meat（木头鬍子肉）、童子鸡成了Chicken without sex（还没有性生活的鸡）、醉蟹成了Drunk crab（喝醉了的螃蟹）……这些让人忍俊不禁的中菜英文名将从北京餐馆的餐牌上消失。
北京外国语大学教授陈琳称，在进行中餐英译时，专家团队基本遵循了意译为主的7项翻译规则，力争让外国宾客一眼就看懂。例如，四喜丸子的译法改为Braised pork balls in gravy（肉汤中炖的猪肉丸），鱼香肉丝则音译加意译为Yu xiang shredded pork，麻婆豆腐则从Tofu made by woman with freckles（一脸雀斑女人做的豆腐）音译为Mapotofu。
至于那些体现中国餐饮文化的特有食品，则改用拼音命名或音译，饺子就从原来的dumpling变成Jiaozi，还有包子Baozi和杂碎Chopsuey等。